olivier

Il est également connu sous le nom d’ « arbre de la paix ». Il s’agit d’une plante caractéristique du bassin méditerranéen. C’est un arbre rustique qui s’adapte à n’importe quel type de sol bien qu’il supporte mal les gelées. Il a été cultivé dans des zones sèches où il s’adapte parfaitement.

De son fruit, l’olive, on obtient se qu’on appelle « l’or liquide », l’huile d’olive. Il s’agit d’une huile appréciée pour ses propriétés et elle est un des aliments sur lequel est fondée l’alimentation méditerranéenne.

L’olivier est un arbre connu depuis l’Antiquité et a symbolisé la Paix, la chance, la prospérité…dans de nombreuses civilisations.